テイクアウトでのご利用、ご来店も大変増えてとても励みになっています。

先日はプリンのまとまった数量のご予約を頂きましたり、カットしふぉんも

お使い物にと沢山のご予約を頂いております、ありがとうございます。

この「湖白」の名物商品「湖白プリン」のお話を少しさせて頂きます。

そもそもお店を作ろうと思った時に小さなプリン専門店をイメージしていたのですが

中々良い物件も無い中、ご縁があり現在の相模原市城山にて開店する事になりました。

プリンやスイーツは食べる事は大好きでしたがいざ作るとなると苦労の連続でした。

自宅にあるお鍋で湯煎をしての調整からはじめて、キーとなる「卵」に関しましては

どれくらい理想の卵を探したか覚えていないくらい卵を探しては作っての繰り返しでした。

美味しいと評判のプリン屋さんにも出向き、成分表示を見て自分でも材料を仕入れて試したり

の日々でした。

プリンの材料はいたってシンプルで卵、牛乳、グラニュー糖、カラメルで出来ているのが

一般的ですが、シンプルなだけに配合次第で何通りものレシピが作れちゃうので

本当にこれだと思えるプリンを作り出すのには大変でした。

プリンも好みがありますよね、昔お母さんが作ってくれた

スが入っている固めのプリンや生クリームのコクがたっぷりの滑らかなプリンでしたり色々です。

作っている私にも好みがあり、固めと滑らかの中間のテクスチャーで甘さ控えめでいて

色がプリンらしい黄色で、卵の風味を感じられる

そんなプリンが好みで作れたら良いなとの思いから誕生したのが「湖白プリン」です。

シンプルに美味しい卵と神奈川県に製造工場がある加工乳とグラニュー糖で

作った「湖白プリン」は毎日食べても美味しいと感じられる様な

あっさりした中でも卵の風味とコクのあるプリンらしいプリンです。

パッケージやタグにも一つ一つ思いがあり、次回ブログでお話出来たらと思います。

沢山の方に召し上がって頂けたら幸いです。女将